Cela dépend du temps dont vous disposez pour préparer la prise de vue. Je laisserais l'appareil photo en mode programme par défaut pour prendre des photos où je n'ai pas le temps de modifier les paramètres.
Si j'ai un peu plus de temps, je choisirais l'un des modes scène comme la plupart les caméras feront un très bon travail, par exemple Le mode paysage devrait donner au système AF une longueur d'avance pour faire la mise au point au loin, préférant une petite ouverture mais pas au détriment d'une vitesse d'obturation trop lente pour éliminer le flou de la main.
Si j'ai un peu de temps pour régler la photo, je choisirai la priorité à l'ouverture ou à la vitesse d'obturation en fonction de la situation, et le temps permettant d'utiliser la compensation d'exposition basée sur les informations de l'histogramme pour obtenir l'image que je veux.
Lors de l'utilisation d'un flash externe I utilisera la priorité d'ouverture pour contrôler la lumière ambiante / la balance du flash.
Ce n'est que dans des conditions de très faible éclairage (où la compensation d'exposition n'a pas assez de portée et que le compteur devient confus) j'utiliserai le mode manuel.